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Le secteur agroalimentaire, premier secteur industriel français
en chiffre d'affaires et en effectifs, est le premier employeur
de Basse-Normandie. Cette économie repose essentiellement
sur les ressources agricoles et sur celles de la pêche
et des cultures marines.
C'est dans le domaine de l'innovation qu'un effort particulier
doit être soutenu, ainsi que dans celui de la mise en
valeur de l'origine des produits laitiers. Le label "Normandie"
et la caractérisation de l'origine des produits sont
des atouts à associer au développement d'autres
produits (cidre, produits conchylicoles). Il existe également
en Basse-Normandie un important potentiel d'utilisation des
produits d'origines animales, végétales ou marines,
dont la valorisation des déchets, co-produits, et sous-produits,
qui nécessite un effort de recherche et de transfert
de technologies. De façon générale, les
capacités d'accueil d'entreprises du secteur des Agro-Biondustries
sont très importantes en Basse-Normandie et la présence
d'un pôle de recherche structuré dans le secteur
de la Biologie et du transfert vers les Agro Bioindustries participe
à l'attractivité de la région.
Au sein de l'université, le pôle de recherche en
biologie fondamentale et appliquée regroupe 6 équipes
de recherche dont 5 sont associées à un grand
organisme (INRA et IFREMER). Ces équipes se sont rassemblées
dans l'Institut de Biologie et Agro- Bioindustries (ISBIO).
Il permet le développement d'activités de recherche
dont les principaux domaines sont les suivants :
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Suivi de la qualité
alimentaire, sélection, traçabilité |
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Biologie et physiologie des
mollusques et des algues |
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Adaptation des bactéries
à l'environnement |
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Caractérisation et
sélection des microorganismes pour la production fromagère |
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Hormones et reproduction chez
les mammifères |
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Transfert de l'azote dans
les cultures naturelles |
| Dans le domaine de la recherche
technologique, la Basse-Normandie dispose d'un Centre Technique
Agroalimentaire, l'ADRIA, dont les principales activités
sont : |
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Qualité microbiologique
des aliments |
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Qualité sensorielle
et aromatique des aliments |
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Innovation technologique (produits
/ procédés) |
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Veille documentaire internationale |
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| Equipes |
| L'ISBIO regroupe 6 laboratoires : |
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Laboratoire de Physiologie et Biochimie Végétale,
Unité Mixte de Recherche INRA 950 (LPBV) |
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Laboratoire de Biologie et Biotechnologies Marines,
Unité Mixte de Recherche IFREMER (LBBM) |
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Laboratoire "Aromatase et Oestrogènes
dans les Gonades de Mammifères" (LAOGM) |
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Laboratoire de Microbiologie de l'Environnement
(LME) |
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Laboratoire de Microbiologie Alimentaire (LMA) |
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Laboratoire de Physico-Chimie et Biotechnologies
(IUT-UFR Sciences) (ERPCB) |
| Cet ensemble représente
107 permanents (74 enseignants-chercheurs et 33 personnels techniques
ou administratifs) et 58 stagiaires de 3ème cycle (DEA
ou Thèses). |
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| L'ADRIA Normandie se compose
de 65 personnes : |
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5 docteurs |
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15 ingénieurs |
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45 personnels techniques et administratifs |
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| Equipements spécifiques |
Les activités de ces laboratoires
sont associées à celles du Comité Régional
pour la Biologie et les Agro-industries (CRAB) dont la vocation
est de renforcer le potentiel régional de recherche technologique
par l'émergence de nouveaux partenariats. Ces laboratoires,
associés à différentes équipes étrangères,
bénéficient aussi de nombreux contrats européens.
Ces laboratoires universitaires disposent d'équipements
communs dont un Centre de Microscopie Electronique et une installation
de mise en oeuvre et de gestion des radioéléments
(IMOGERE).
L'ADRIA NORMANDIE dispose de laboratoires (évaluation sensorielle/physico-chimie/microbiologie/ESB),
d'un centre de veille documentaire et d'un atelier de technologie
de 350 m² équipé de matériels pilotes
en technologie alimentaire. |
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| Méthodes |
L'ensemble des activités de
ces laboratoires est basé sur l'utilisation de techniques
de biologie moléculaire (clonage de gènes et étude
de leur expression, transfection, amplification par PCR, etc...),
l'approche biochimique (purification et identification de peptides)
de cultures cellulaires (dosages de synthèse, régulation,
etc...), l'immunologie, etc... qui permettent le développement
de thématiques orientées vers l'endocrinologie,
l'agronomie, l'aquaculture, le génie des procédés,
le traitement biologique des eaux usées, l'utilisation
des bactéries lactiques (caractérisation, écophysiologie,
souchier), l'analyse des interactions bactéries/environnement.
Des banques de micro-organismes ou souches de microalgues sont
aussi disponibles.
Les équipements de l'ADRIA NORMANDIE sont organisés
autour des thématiques suivantes : |
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Laboratoires : évaluation sensorielle : salle
de 20 box informatisés/panel de 4000 consommateurs/panels
qualifiés (microbiologie : microbiologie traditionnelle
et biologie moléculaire ; physico-chimie : extraction et
caractérisation des composés aromatiques ; BSE :
détection du prion par la méthode ELISA BIORAD) |
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Centre de veille documentaire : 6000 ouvrages, 200
abonnements à des revues scientifiques internationales
- bases de données sur internet comportant 400 000 références
(www.ialine.com). |
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Atelier de technologie : cuisine expérimentale
(mise au point de recettes/essais d'ingrédients) ; halle
technologique : matériel pour la fabrication et le conditionnement
de produits frais élaborés (plats cuisinés,
produits de la mer, pâtisserie, produits végétaux,
charcuterie). |
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| Financements spécifiques |
| Les activités relevant
des thématiques du Pôle sont éligibles à
des Appels à Projet de Recherche Appliquée, soutenant
des projets associant entreprises et laboratoires de recherche
publics. Par ailleurs, le Comité Régional pour la
Biologie et les Agro Bioindustries soutient des programmes de
recherche technologique par une politique d'appels à projets
financés par le Conseil Régional de Basse-Normandie
et les Feder. Le premier appel a été émis
en 1997 ; 11 projets ont été retenus à ce
jour pour un montant global d'aide de plus de 1,5 M d'Euros. |
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| Correspondants |
| Pour toute information
générale technique ou scientifique |
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M. Michel MATHIEU
mathieu@scvie.unicaen.fr
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M. Bernard PICOCHE
bpicoche@adrianie.org |
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| Pour toute information
à caractère économique ou industriel |
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Normandie Développement
57 avenue de Bretagne - BP 1083
76173 Rouen Cedex 1 - France
Tel : 33 (0)2 35 03 06 04 - Fax : 33 (0)2 35 03 07 86
ndrouen@normandydev.com |
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| Pour tout contact international |
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AFII (Agence Française pour les Investissements
Internationaux) - www.afii.fr |
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